El plato nacional de facto: pollo o cerdo marinados y guisados en vinagre, soja, ajo y laurel. Nació de conservar la carne sin frigorífico: el vinagre era la nevera.
Ingredientes
500 g de pollo o cerdo en trozos
1/2 taza de vinagre de caña
1/4 taza de salsa de soja
1 cabeza de ajo machacada
2 hojas de laurel
1 cucharadita de granos de pimienta negra
Arroz blanco para servir
320–480 kcal por ración típica.
sin arroz; con 1,5 tazas de arroz: ~600-750 kcal (estimado a partir de la receta típica)
