El dulce que comparte todo el sur marítimo asiático, de Java a Sulu: harina de arroz glutinoso, leche de coco y azúcar de palma removidos a fuego bajo durante horas hasta formar una pasta tostada que se corta en caramelos. En Filipinas vive en la zona mora, con los Maranao y en Zamboanga.
Ingredientes
2 tazas de harina de arroz glutinoso
3 tazas de leche de coco espesa
1 1/2 tazas de azúcar de palma (o moreno)
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite para el molde
140–220 kcal por ración típica.
1 caramelo grande (estimado a partir de la receta típica)
